KOMBI SÜTŐ-PÁROLÓ KEMENCÉK / EL. DIREKT GŐZ

FAGOR kombi sütő-pároló 6xGN1/1 - mosó rendszerrel
Jellemző: CONCEPT elektromos üzemű kombinált sütő-pároló
CW-061-E R SW
kapacitás: 6 x GN 1/1 (12 x GN 1/2) AISI 304 (18/10) minőségű rozsdamentes acél kivitel. Injektoros (direkt) vízbefecskendezés.
2,8" érintőképernyő, forgatógombbal, elektromechanikus vezérléssel.
iClima (páratartalom kezelése és szabályozása 10%-os arányban).
Levegő és víz hűtés (gyors szekrényhűtés funkció).
5 főzési mód: - alacsony hőmérsékletű gőz 30-98°, - 99 °-os gőz, - szuper gőz 100-130°, - kombinált 30-300°, - légkeveréses 30-300°
Kamrás párátlanítás a ropogós sültekhez. Delta főzési funkció
Direct Steam befecskendezés: víz közvetlen bepermetezése a turbinába
Szonda 4 mérési hellyel. Kézi gőzbefecskendezés. Automatikus párásító rendszer. Változtatható párásítás 5 fokozatban.
6 programozható levegőkeringetési sebesség (1400 ford./perctől a turbina leállításáig). Késleltetett programozás. 1/2 teljesítmény kiválasztásának lehetősége. Automata páramentesítő rendszer. Automatikus forráspont beállítás. Levehető ventilátorfedél. Automatikus irányváltó rendszer a ventilátor forgásának megfordításához. Sütőajtó tripla üvegezéssel és szellőzőrendszerrel. Speciális hővisszaverő bevonat. LED világítás a főzőkamrában. HOLD-OPEN DOOR rendszer (3 ajtózárási pozíció a felhasználó biztonsága érdekében)
Mosórendszer: iWashing (környezetkímélő) -iWashing Solid
Mosóprogramok: 1 alap tisztítóprogram (spray), 3 automatikus tisztítóprogram, 1 öblítőprogram, 1 fényesítő program
A tisztítási állapot és a hátralévő idő kijelzése.
Vízfogyasztás: 10 liter/h, Víznyomás: 2 – 4 kg/cm2
Feszültség: 400 V – III+N 4x2,5+T-20 A),
Teljesítmény: 11,1 kW
898x817x846 mm
Súly: 141 kg